IMG_8605

Caryca babci Basi

Dziś zapraszam Was na przepyszne ciasto  bezowo-biszkoptowe z kremem i galaretką .

IMG_8605

IMG_8596

Składniki :

Ciasto białe :

  • 6 białek,
  • 1 1/2 szklanki cukru,
  • 1 szklanka mąki ziemniaczanej,
  • łyżka octu.

Ciasto ciemne :

  • 6 żółtek,
  • 2 całe jaja,
  • 6 łyżek cukru,
  • 4 czubate łyżki mąki pszennej,
  • 2 łyżeczki kakao,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Dodatkowo :

  • Krem Karpatka (Delekta )
  • 2 szklanki mleka,
  • 1 kostka masła,

Zamiast tego kremu możemy zrobić domowy :

3 szklanki mleka ,

2 cukry waniliowe (5-8 łyżek cukru )

4 łyżki mąki,

2-3 łyżki mąki ziemniaczanej,

1 kostka masła,

 

  • biszkopty,
  • szklanka kawy cappuccino, ( ew. kakao ),
  • galaretka o dowolnym smaku, ( ja użyłam wiśniową)
  • polewa czekoladowa,

Przygotowanie :

 

1. Białka ubić z cukrem .IMG_8563

2. Do białek dodać przesianą mąkę i ocet. Delikatnie wymieszać.

3. Następnie robimy ciasto ciemne : żółtka i całe jajka ubijamy z cukrem .IMG_8566

4. Do masy jajecznej dodajemy mąkę wymieszaną z kakao i proszkiem do pieczenia.IMG_8568

5. Obydwa ciasta kładziemy po łyżce na blaszce o wymiarach 38 x 22 cm.IMG_8570

IMG_8571

6.  Przemieszać kilka razy widelcem, aby powstały mazaje.

IMG_8574

7. Piec 35-40 min z temp. 165 st. C z termoobiegiem  ( do suchego patyczka),

IMG_8578

8. Ugotować krem karpatkowy wg. przepisu na opakowaniu lub ugotować wg domowego (ugotować tak jak budyń – suche produkty rozrobić w szklance mleka, pozostałe mleko zagotować i wlać rozrobione składniki w szklance mleka). Ostudzić .IMG_8576

9. Masło zmiksować , dodać po jednej łyżce zimny  krem budyniowy, aż do otrzymania gładkiej masy.IMG_8582

IMG_8583

10. Upieczone i ostudzone ciasto pokroić na 2 blaty.

IMG_8580

11. Galaretkę rozpuścić w 1,5 szklanki wody. Zostawić aż będzie tężeć.

IMG_8584

12. Na spodnim blacie rozłożyć połowę  kremu budyniowego.

IMG_8585

13. Na tej warstwie ułożyć biszkopty namaczane w kawie cappuccino lub kakao .

IMG_8587

IMG_8589

14. Na biszkopty wyłożyć tężejącą galaretkę . Wstawić na chwilę do lodówki, by galaretka stężała.

IMG_8591

15.  Na galaretkę wyłożyć drugą część masy budyniowej. Przykryć drugim blatem ciasta. Schłodzić .

IMG_8592

16. Udekorować polewą .IMG_8596

Smacznego 🙂IMG_8602